传承千年◎香溢古今——中国口子窖

        古镇濉溪,早在7000千多年前的新石器时代,便有我们的先民便在此繁衍生息。约公元前19世纪,相王在东进中到今淮北市相山地方,见土腴物丰,山林秀美,就在此建立都城。因城是相王土所建,故城名相城。沧海桑田,光阴流转,古风依旧。全国知名企业安徽口子酒业股份有限公司,正是诞生在这块悠久、而又神秘的土地。
        天赐福地,又因爱酒如痴,在历经千年的岁月中,口子人扎根于“诚”文化,以“诚待天下”为经营理念,并形成了其特有的“真藏实窖”生产体系,酿出了独树一帜的兼香型口子好酒,不断攀登着中国名酒新高峰。
        千年濉溪酒韵,凝练酒苑奇葩
        追溯淮北酿酒历史,距今已有2700多年。战国末期韩非子周游列国来到濉溪,著有《宋人酤酒》称:“悬帜甚高,为酒甚美……童叟怀钱提壶,往返不绝。”到魏晋时期,濉溪口子镇酿酒业已具有一定规模。当时“竹林七贤”之首的嵇康与七贤之一的刘伶都生于此,并酷爱饮酒,常喝得酩酊大醉。往事已逾千年,迄今濉溪一带酒店有的仍书有“嵇康问到谁家好,刘伶答曰此处高”的对联。
        安徽口子酒业股份有限公司,成立于1949年5月18日,当时人民政府赎买了私人酿酒作坊“小同聚”,创立了“国营濉溪人民酒厂”。1959年,酒厂进一步解放思想,广泛学习,吸取百家之长,独树一帜,在传承濉溪大曲酒古老的酿造技艺之上创造出高档优质白酒,形成独特风格,取其地名“口子镇”,定名濉溪口子酒。同年濉溪口子酒作为安徽省重大科技成果送到北京,向国庆周年献礼,并被列为国宴用酒之一。 
        历经六十载的风雨,公司不断发展壮大。从建厂之初的仅有锅甑1付、石磨2盘,骡马7匹,马车1驾,草房17间,工人9名。到现在成为安徽率先通过质量、环境、食品安全兼容管理体系认证的白酒企业,再到中国驰名商标、中华老字号等荣誉称号,公司先后荣获国家和省市多项殊荣,产品畅销全国20多个省、市、自治区,正以夯实的基础与矫健的步伐展现蓬勃发展态势。


        60年创新发展
        六十多年的突飞猛进,口子人在秉承了千百年来,先人们积累的丰富酿酒工艺基础上,将传统酿造技艺——真藏实窖体系与现代科技检测手段相结合,进行发展和创新。
        在酿造过程中,口子酒先以独创的“高温润料堆积法”,将在酵池中的酒胚之外的一部分高粱,用高度的热水浸泡膨胀、拌好并堆积起来以去其中的杂味,并带出高粱独有的粮香味,同时通过堆积又产生了更为特殊的香味,使酒中的香气成分更加丰富。再以传统的“大蒸大回”工艺进行五次蒸酿,并在蒸酿过程中加入口子特有的“超高温曲”和传统的“菊花红心曲”使酒更为醇净并有粮香。最后采用“三步循环储酒法”, 按醇甜、窖底香、芳香三种原型酒分别贮存。方成就了口子窖酒清澈透明(或微黄),芳香幽雅,醇厚绵净,香味协调,酒体细腻丰满,空杯留香的独特风格。
        做为公司主导产品兼香型口子窖酒,一问世便预示了中国白酒业的一次革命性突破。其独特的风格和卓越的品质得到了社会各界的高度赞同。1999年荣获安徽省人民政府颁发的“安徽省十大重点名牌产品”称号;2000年荣获省科技进步二等奖;2002年荣获中国白酒典型风格金杯奖称号并被国家批准实施地理标志产品保护;2005年被国家商务部等联合评定为全国首届三绿工程畅销白酒品牌;2006年被评定为中国白酒工业十大影响力品牌并通过了纯粮固态发酵白酒标志认证。
        2007年,中国白酒权威机构——中国白酒评审委员会认定,“兼香”型为中国白酒极富意义的又一大香型,获得了官方认可,成为白酒香型品鉴的中的一个固定标准。而口子窖以独有的“兼香”地位理所当然成为此类香型的品牌代表,成为了兼香型白酒的典范。这一认定不但是对口子窖酒的高度认可,同时使自1978年就确定的白酒香型格局有了突破性的改变,拓展出了白酒香型发展的一条新路,丰富了中国白酒香型内涵,开创了中国白酒新格局。
        60年执信有恒
        六十多年的拼搏进取,口子窖的发展已成为白酒行业的创新经典。从口子酒业的成长历程来看,口子窖并非是人们想象中的依靠终端拦截战术,单一追求市场运作方式的创新,而是在于其精准的市场调查研究,根据区域市场的客观环境,充分尊重市场属性,以消费者为中心,牢牢的把握市场机会,规范化的开展一系列的生产、销售与营销推广工作的结果。当然,这首当其冲的更多是饱含了口子酒业的一种企业精神和企业信仰,饱含了口子窖独特的品牌文化与品牌魅力。
        作为优秀白酒品牌之一,口子窖深深根植于优秀的中华传统文化。“诚”是最能代表中国几千年传统文化的主流文化形态之一,而口子酒的独特工艺,以及代代相传“以诚为本”的经营理念,本身就是对中华几千年传统文化的生动演绎。可以说中华民族五千年“诚”文化的积淀,是口子窖丰厚的品牌土壤,更是口子窖“诚待天下”价值主张的长江之源!因此,口子窖在“诚”的品牌精髓指引下,一方面完善生产销售管理系统,保障消费者的最大权益;另一方面积极参与公益事业,履行一个知名企业所应担负的社会责任——
        捐助特殊教育学校,为残疾人就业提供帮助,为身患绝症的社会青年捐赠医疗款,优先提供退伍军人就业,先后资助多名“春蕾女童”,连续多年为地区学校、基层单位订阅安徽日报等党政刊物,为灾区筹集善款,奉献爱心。连续两届鼎力支持徽商奥斯卡评选、冠名安徽省第十二届运动会、安徽省第一届红色运动会等;成立口子酒业希望基金,连续四年每年捐献200万元用于资助困难大学生完成学业,叁拾年型口子窖上市新闻发布会现场拍卖所得也全额捐赠给希望工程……

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