明清珍宝 文物酒坛

        口子酒业继承自酿酒作坊的明清地下酒窖群中,珍藏着一批世间屈指可数的文物小坛酒,它们传自明末清初时期盛极一时的濉溪老酒坊,是有真实历史价值的文物酒。


        1949年国营濉溪人民酒厂筹立之初,人们在“小同聚”酒坊的老酒窖中找到了一批落满灰尘的古董小坛子。发现里面的液体被封存得很好,没有过多地挥发。可由于当时的技术条件有限,没有先进的化验检测仪器,谨慎的口子人没有打开这些神秘的小坛子,只将它们按照原样存放在窖室中。直到上世纪80年代,由首届中国酿酒大师、国家级评酒员张国强先生亲自打开了文物小坛酒,经过品评和仪器检测之后,又按照古法重新封存,至今再无人开启。
        这些小坛酒品质绝佳,因其机缘巧合或可说得天独厚的储酒容器、封坛方法和窖藏环境,得意留存至今,很可能是当年老酒坊专门用来参加“乡饮酒礼”的杰作。从清朝顺治元年(公元1644年)起,每年的正月十五和十月初一,濉溪都要举行“乡饮酒礼”。地方官员及乡里缙绅和各酒坊主前来赴会,品尝各坊美酒,直率评议,鉴别优劣。“乡饮酒礼”之后,老酒坊不舍得将这批杰作售卖,于是封存起来,一直流传至今。曾有人出高价想买一坛,也被口子酒业拒绝了。现在这些小坛酒依然低调地立在地下酒窖的墙边,一共有210坛。

 

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