隋唐古运河与口子酒

        2000年,在“中国十大考古发现”之一的隋唐古运河遗址中,发现了精美的濉溪梨花白陶瓷酒具。因公路改造,开凿于隋大业元年的大运河(淮北市濉溪段),在沉寂了近1400年后于终被发现。大批唐代沉船、宋代古建筑码头及大量唐宋精美陶瓷酒器等文物相继出土,充分反映了隋唐时期黄淮地区酒文化的发达。黄淮流域的诸多人文特性,形成了与酒的口感密切相关的饮食文化。江淮地区的特殊地理因素,使得该地区饮食上以咸鲜和辛辣为主,从而使这一地区的酒口感幽雅爽净,为千年之后形成口子窖酒博采众长、兼容并汇的稀世兼香口感,奠定了文化上的血缘基础。精美的梨花白等酒具向世人证明了濉溪城与口子酒的千古奇缘,今时口子酒业推出的口子窖大师酒,器型即源于运河出土文物,向时光隔不断的传世兼香致敬,与悠悠历史遥相呼应。

 

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