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口子风采
口子酒赋

口子酒赋

纪健生

         且夫口子所处之地,濉水与溪水交汇,相山与相城互拥。淮汴东下,徐扬海通。山秀兮水美,土沃兮粮丰。当南北之分野,天温气润;为都郡之重城,人杰地灵。薛广德《诗》如酒醇,桓君山《论》比酿精。嵇康饮醉,玉山倾颓;桓伊凭酒,淝水鼓勇。《酒赞》戴逵,《酒颂》刘伶。合自然与人文,信美酒乃天成。


         自仪狄始作,杜康用秫;五齐六物,九醖三重。古方继往,前修未密;新法开来,后出转精。酿本玄道,技臻艺境。口子酒之酿造也,温度则堆润求高,力度则蒸回唯重;承古法而有菊花心曲种,创新法又有超高温曲型。分步为三,循环储酩。可谓古泉佳曲,精酿深蒸,真藏实窖,久储密封,细调慢品,严检优评。佳酿之天厨,名酒之良工。
         酒之美也,金浆玉液,玄碧缥清;素醪玉润,清酤渊澄。香如花上水露,甘比洞中泉冰。既兼仙气,又带诗风。酒无仙不美,仙无酒不灵,故其传说也,张果老传方,吕洞宾授米;酒无诗不韵,诗无酒不成。故其纪实也,白乐天诗好,苏东坡词名。口子酒,具五味,兼三型:浓香则折其锋锐,酱香则发其蕴藉,清香则取其从容。馥郁醇厚,绵柔爽净。兼香之绝致,白酒之上乘。
         酒之为用,怡神养生。可成礼仪,可抒豪情;可睦亲戚,可接良朋。可破愁绪,可鼓雄风;可钩诗兴,可健谈锋。家国穆其和气,四海郁其香浓。口子酒,韵长味永,典雅雍容。如读唐诗:高岑之雄壮,李杜之深厚,王孟之澄清。如晤古贤:儒文之揖让,仙道之飘逸,释禅之澹定。近自然之至味,合大道之中庸。
         口子好酒,天下知名。东起白山黑水,西至丝路沙城。江南杏花春雨,塞北骏马秋风。无人不识口子窖,有店皆见玉净瓶。“隔壁千家醉”,古已定论;“开坛十里香”,今犹足征。

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